Моносыроедение Жизнеедение Веганство Liberty
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
10 Июль 2020, 10:22:34

31967 Сообщений в 386 Тем от 188 Пользователей
Последний пользователь: Илья
Начало Помощь Поиск Календарь Вход Регистрация
+  Моносыроедение Жизнеедение Веганство Liberty
|-+  Форум
| |-+  Продукты сыроеда (все о них и для них)
| | |-+  ГрИбочки-грибОчки.
0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страницы: [1] Вниз Печать
Автор Тема: ГрИбочки-грибОчки.  (Прочитано 1761 раз)
Лара
СМЕ - с сентября 2011
Сыромоноед
*****

Карма: 76
Оффлайн Оффлайн

Пол: Женский
Сообщений: 726

Просмотр профиля
« : 15 Март 2019, 21:21:24 »

Не нашла отдельной темы о грибах, пришлось открыть эту ветку, т.к. есть интересная информация о них.
                                                        :-)                         

Записан
Лара
СМЕ - с сентября 2011
Сыромоноед
*****

Карма: 76
Оффлайн Оффлайн

Пол: Женский
Сообщений: 726

Просмотр профиля
« Ответ #1 : 15 Март 2019, 21:22:54 »

                      Грибы помогут сохранить интеллект в старости
 Грибы помогут сохранить интеллект в старости Каждый из нас думает о своем будущем. Большая часть наших усилий направлена на то, чтобы замедлить изменения внешности. При этом мало кто задумывается об умственных способностях. Специалисты из Сингапура нашли способ, который поможет уберечь интеллект от возрастных изменений. Все, что для этого нужно, это включить в свой рацион грибы.

 Грибы являются полезным продуктом, потому большая часть ученых призывает людей включить их в свое питание. Совсем недавно в ходе эксперимента группа специалистов из Сингапура обнаружила интересное влияние грибов на пожилых людей. Для участия в исследовании пригласили более шести сотен китайцев. Все добровольцы были старше 60 лет. Задача участников состояла в употреблении определенного количества грибов. Специалисты наблюдали за изменением состояния людей в течение 6 лет.

 В итоге оказалось, что люди пожилого возраста, которые ели грибные блюда не менее двух раз в неделю, смогли на 50% снизить риск возникновения проблем с интеллектом, которые часто настигают людей после 60 лет. Под одной порцией грибов подразумевается 150 гр., что примерно равно 1/4 стандартной чашки. Такой объем грибов диетологи советуют употреблять в любом возрасте. Но даже меньшее количество продукта способно в некоторой степени защитить от когнитивных нарушений. 

Специалисты предположили, что подобная способность грибов существует благодаря эрготионеину - особенному антиоксиданту, который способствует снижению воспалительных процессов внутри организма. Уникальность этого компонента, который содержится в абсолютно любом виде грибов, состоит в том, что он не синтезируется организмом человека.

Включение грибов в рацион помогает предотвратить проблемы с памятью, речью, скоростью мыслительных процессов и решить многие другие проблемы связанные с работой интеллекта.

Источник: http://www.medicinform.net/news/news47418.htm
© Более подробная информация на медицинском портале http://www.medicinform.net/
Записан
Mark!
СМЕ с 1.08.2010
ХРАНИТЕЛЬ ФОРУМА


Карма: 503
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 8787


И один в поле воин, если знать как и не сдаваться!

Просмотр профиля Тут становятся здоровее...
« Ответ #2 : 15 Март 2019, 22:02:05 »

Мне как раз вчера прислали почитать.

Если в неделю съедать по две порции грибов (300 граммов минимум), можно забыть о возрастных поражениях мозга (умеренных когнитивных нарушениях), передает The Daily Mail. На самом деле, пользу возможно ощутить и при потреблении меньших объемов.

В грибах содержится соединение (эрготионеин), которого не хватает лицам с умеренными когнитивными нарушениями, говорят сотрудники Национального университета Сингапура. Соединение обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Связь уровня потребления грибов и риска когнитивных нарушений ученые выявили в ходе шестилетнего опроса более 600 пожилых китайцев. Также проводилось тестирование мозга.

Оказалось, потреблявшие более двух порций обработанных грибов в неделю, на 50% реже сталкивались с нарушениями. Ученые призывают потреблять шампиньоны, вешенки, шиитаке; сушеные и консервированные грибы. Кстати, кроме эрготионеина, в грибах содержатся и другие полезные соединения (стимулируют рост нервной ткани) - гериценоны, эринацины, скабронины и диктиофорины.


По своим ощущениям грибы после термоферментации на 65-71 градусах в течении хотя бы 5-6 часов очень хорошо усваиваются.
А по вкусу превосходя любой другой способ их приготовления. Так почему бы не кушать их пару раз в неделю?
Записан


"Ибо, кто ест и пьет недостойно, тот ест и пьет осуждение себе.
Оттого многие из вас немощны и больны и немало умирает."
© Апостол Павел (послание к коринфянам).
Дмитрий Уланов
СЫРОМОНОЕД
*****

Карма: 22
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 192
Skype: demitsuri


C 03.03.2018 ферментосыроед

Просмотр профиля Натуральная жизнь
« Ответ #3 : 17 Март 2019, 20:56:45 »

По своим ощущениям грибы после термоферментации на 65-71 градусах в течении хотя бы 5-6 часов очень хорошо усваиваются.
А по вкусу превосходя любой другой способ их приготовления. Так почему бы не кушать их пару раз в неделю?

Марк, а какие именно грибы? Я слышал отзыв про ужасный запах и вкус.
Записан
Краткая биография здесь
empty
Сыроед
*

Карма: 15
Оффлайн Оффлайн

Сообщений: 380

Просмотр профиля
« Ответ #4 : 17 Март 2019, 21:31:52 »

Грибы ем при любой возможности.
Сырые: лисички, шампиньоны, опята, все, что попадутся в свежем виде.
ГФ: пока только шампиньоны пробовал - очень и очень вкусно! Питательные, хорошо усваиваются, запах приятный. Особенно круто их водой заливать, получается дополнительный бульон.
Солёные: все, что есть в продаже у частников. Правда приходится долго вымачивать, потому что соль давно не употребляю и организм её не принимает категорически.
Записан
Mark!
СМЕ с 1.08.2010
ХРАНИТЕЛЬ ФОРУМА


Карма: 503
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 8787


И один в поле воин, если знать как и не сдаваться!

Просмотр профиля Тут становятся здоровее...
« Ответ #5 : 18 Март 2019, 01:17:07 »

По своим ощущениям грибы после термоферментации на 65-71 градусах в течении хотя бы 5-6 часов очень хорошо усваиваются.
А по вкусу превосходя любой другой способ их приготовления. Так почему бы не кушать их пару раз в неделю?

Марк, а какие именно грибы? Я слышал отзыв про ужасный запах и вкус.

Я ем белые грибы - они самые восхитительные и шампиньоны темные мелкие.
Записан


"Ибо, кто ест и пьет недостойно, тот ест и пьет осуждение себе.
Оттого многие из вас немощны и больны и немало умирает."
© Апостол Павел (послание к коринфянам).
Дмитрий Уланов
СЫРОМОНОЕД
*****

Карма: 22
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 192
Skype: demitsuri


C 03.03.2018 ферментосыроед

Просмотр профиля Натуральная жизнь
« Ответ #6 : 07 Июнь 2019, 16:35:33 »

По своим ощущениям грибы после термоферментации на 65-71 градусах в течении хотя бы 5-6 часов очень хорошо усваиваются.
А по вкусу превосходя любой другой способ их приготовления. Так почему бы не кушать их пару раз в неделю?

Марк, а с квашеными стоит возиться, как считаешь?

Я закупил сока квашеной капусты (сам так и не научился капустное вино делать, увы мне), и хочу попробовать шампиньоны заквасить. Вроде у тебя была эта тема в личном дневнике несколько лет назад (вот она, нашел).
Записан
Краткая биография здесь
Mark!
СМЕ с 1.08.2010
ХРАНИТЕЛЬ ФОРУМА


Карма: 503
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 8787


И один в поле воин, если знать как и не сдаваться!

Просмотр профиля Тут становятся здоровее...
« Ответ #7 : 07 Июнь 2019, 18:29:52 »

А оно надо квасить шампиньоны? Лучше термоферментировать и съесть аппетитом - вкуснее чем любые иные способы.
Записан


"Ибо, кто ест и пьет недостойно, тот ест и пьет осуждение себе.
Оттого многие из вас немощны и больны и немало умирает."
© Апостол Павел (послание к коринфянам).
Ирина Малышева
Сыроед
*

Карма: 8
Оффлайн Оффлайн

Пол: Женский
Сообщений: 91


Сыроед, ноябрь'18

Просмотр профиля
« Ответ #8 : 08 Декабрь 2019, 17:49:23 »

Я обожаю сырые шампиньоны без всякой обработки. Они мне напоминают яйцо, вкус - как-будто смешали желток и белок) Но много их не хочется и далеко не каждый день. Примерно раз в месяц возникает желание.
Записан
Люблю анализировать, сопоставлять, ломать шаблоны и делать свои выводы :)
Страницы: [1] Вверх Печать 
« предыдущая тема следующая тема »
 

Powered by MySQL Powered by PHP SMF 2.0.15 | SMF © 2015, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!