Моносыроедение Жизнеедение Веганство Liberty
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
13 Июль 2020, 23:54:26

32013 Сообщений в 387 Тем от 188 Пользователей
Последний пользователь: Илья
Начало Помощь Поиск Календарь Вход Регистрация
+  Моносыроедение Жизнеедение Веганство Liberty
|-+  Форум
| |-+  Продукты сыроеда (все о них и для них)
| | |-+  Морские водоросли - наш продукт или нет?
0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страницы: 1 2 [3] 4 5 Вниз Печать
Автор Тема: Морские водоросли - наш продукт или нет?  (Прочитано 6755 раз)
afka
Сыромоноед
*****

Карма: 13
Оффлайн Оффлайн

Пол: Женский
Сообщений: 162


СМЕ с 11.2012г

Просмотр профиля
« Ответ #30 : 27 Июнь 2018, 22:23:00 »

О, а миёк я не пробовала! Где заказали, в интернете?
Ламинария у нас почему-то только зимой идет :)
вот здесь http://фукуси.рф
вечером сделала заказ, на след.день уже привезли
Записан
afka
Сыромоноед
*****

Карма: 13
Оффлайн Оффлайн

Пол: Женский
Сообщений: 162


СМЕ с 11.2012г

Просмотр профиля
« Ответ #31 : 27 Июнь 2018, 22:30:47 »

попробовала вот эту тему , морская капуста 100% (сушеная), размочила ее водой питьевой
понравилась  (Y) (Y)


* IMG_6122.jpg (37.74 КБ, 320x240 - просмотрено 278 раз.)

* IMG_6123.jpg (31.58 КБ, 320x240 - просмотрено 289 раз.)
Записан
Mark!
СМЕ с 1.08.2010
ХРАНИТЕЛЬ ФОРУМА


Карма: 504
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 8808


И один в поле воин, если знать как и не сдаваться!

Просмотр профиля Тут становятся здоровее...
« Ответ #32 : 27 Июнь 2018, 22:41:16 »

в каждом из них есть уксус и соль ..
Увы да. Хотя сами по себе уксусная кислота и соль в не слишком большом количестве проблем не вызовут.
Записан


"Ибо, кто ест и пьет недостойно, тот ест и пьет осуждение себе.
Оттого многие из вас немощны и больны и немало умирает."
© Апостол Павел (послание к коринфянам).
afka
Сыромоноед
*****

Карма: 13
Оффлайн Оффлайн

Пол: Женский
Сообщений: 162


СМЕ с 11.2012г

Просмотр профиля
« Ответ #33 : 27 Июнь 2018, 23:14:10 »

полезная статья про свойства морской капусты  (Y)
http://howtogetrid.ru/polza-i-vred-morskoj-kapusty-dlya-organizma/
попробую в след.раз замочить водой с соком лимона, что бы убить запах
Записан
Ильдар
Шериф
*****

Карма: 56
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 1106
Skype: Есть.


Просмотр профиля
« Ответ #34 : 28 Июнь 2018, 07:36:00 »

  К примеру тот же описторхоз - в речной рыбе а тем более озерной = все заражено массово. Можно сказать, что все, что мечется на стол в деревнях после рыбалки в речках да озерах это гарантированно пойманный описторхоз.

А этот описторхоз и все другие колонии у озёрных и речных, не дохнут ровным счётом как в морских рыбах, при сушке и термо ферментации?
Записан
ПМЖ это ПМЖ!!!

Капля практики, как минимум равна океану теории.
Mark!
СМЕ с 1.08.2010
ХРАНИТЕЛЬ ФОРУМА


Карма: 504
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 8808


И один в поле воин, если знать как и не сдаваться!

Просмотр профиля Тут становятся здоровее...
« Ответ #35 : 28 Июнь 2018, 14:04:47 »

Конечно дохнут, но личинки более живучие и их труднее придавить.
Записан


"Ибо, кто ест и пьет недостойно, тот ест и пьет осуждение себе.
Оттого многие из вас немощны и больны и немало умирает."
© Апостол Павел (послание к коринфянам).
Ильдар
Шериф
*****

Карма: 56
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 1106
Skype: Есть.


Просмотр профиля
« Ответ #36 : 30 Июнь 2018, 00:08:41 »

Вообще, по хорошему, если хочется водоросли стерильные кушать гарантированно, то путь довольно простой. Надо термоферментировать их при 61 в течение хотя бы нескольких часов. Вот тогда будет и продукт с живыми энзимами и микроэлементами и полностью стерильный.

Попробовал сегодня, приготовить и сравнить из ламинарии: Взял 50 грамм сухой морской капусты, учитывая, что это вес вместе с морским песком, подержал в воде минут 20-30, получив 400 грамм готовой ламинарии, после слива лишней воды и промывки.

50 грамм.



1. Часть оставил в том же виде.

2. Вторую, про пастеризовал, где-то на 65-67 Цельсия, три часа.

3. Из третьей сделал НАТТО, это сутки.


Начал пробы оценивая по вкусовым критериям каждый вариант по 5-и бальной шкале.  №1 на 2-ку вкус. Это без абсолютного добавления чего либо. №2 исходя из первой оценки уже пришлось поставить 1,7-1,8 №3 НАТТО тоже если нотки НАТТО и были видны, но не в той мере как с кашами. С ламинарией может не сутки готовить надо, а начинать пробовать уже с 12-и часов приготовления, поэтому НАТТО ламинарию пока не хочу даже в теме НАТТО отмечать.

А вот если добавить, что то, уже безусловно интереснее. Я добавил соевый соус Киккоман отличного качества, именно с зелёной пробкой. Это понятно по вкусу, небо и земля из того, что подают как правило везде с роллами.

Записан
ПМЖ это ПМЖ!!!

Капля практики, как минимум равна океану теории.
afka
Сыромоноед
*****

Карма: 13
Оффлайн Оффлайн

Пол: Женский
Сообщений: 162


СМЕ с 11.2012г

Просмотр профиля
« Ответ #37 : 30 Июнь 2018, 17:22:38 »

я водоросли вымачиваю в воде с долькой лимона,он нивелирует запах водорослей..
Вакаме мне показалась более соленой, чем Ламинария. Миёк еще не пробовала

а можно фото состава Киккомана? в нем есть соль, уксус?
Записан
Ильдар
Шериф
*****

Карма: 56
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 1106
Skype: Есть.


Просмотр профиля
« Ответ #38 : 30 Июнь 2018, 17:30:14 »

Вакаме мне показалась более соленой, чем Ламинария. Миёк еще не пробовала

а можно фото состава Киккомана? в нем есть соль, уксус?

Вакаме, да! Я было даже урбеч из остатков вакаме сделал, уже почти год под ваксом стоит рядом, не открывал ещё.

Состав Киккомана: вода, соя, пшеница, соль (8,1%) спиртовой уксус, этанол, сахар.
Записан
ПМЖ это ПМЖ!!!

Капля практики, как минимум равна океану теории.
Лара
СМЕ - с сентября 2011
Сыромоноед
*****

Карма: 76
Оффлайн Оффлайн

Пол: Женский
Сообщений: 732

Просмотр профиля
« Ответ #39 : 30 Июнь 2018, 19:11:57 »


Состав Киккомана: вода, соя, пшеница, соль (8,1%) спиртовой уксус, этанол, сахар.


У меня на  немецкой этикетке после соли значится - винный уксус, потом идёт - этиловый спирт.

И ещё, добавлю, написано: продукт натурального брожения;  после вскрытия хранить в холодильнике и
 использовать (после вскрытия) в течение одного месяца.

Записан
Ильдар
Шериф
*****

Карма: 56
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 1106
Skype: Есть.


Просмотр профиля
« Ответ #40 : 30 Июнь 2018, 20:19:06 »

Не знаю, Лара. Я лишь передал, что написано русским на моей.
Записан
ПМЖ это ПМЖ!!!

Капля практики, как минимум равна океану теории.
Наташа
ХРАНИТЕЛЬ ФОРУМА


Карма: 131
Оффлайн Оффлайн

Пол: Женский
Сообщений: 3703


Просмотр профиля
« Ответ #41 : 02 Июль 2018, 11:33:42 »

Народ, а кто-нибудь знает, можно ли есть водоросли сухими, без размачивания? Не горстями, конечно, а по небольшой щепотке за раз. Они мне в сухом виде намного больше нравятся. :pardon:
Записан
Ильдар
Шериф
*****

Карма: 56
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 1106
Skype: Есть.


Просмотр профиля
« Ответ #42 : 02 Июль 2018, 11:41:57 »

Народ, а кто-нибудь знает, можно ли есть водоросли сухими, без размачивания? Не горстями, конечно, а по небольшой щепотке за раз. Они мне в сухом виде намного больше нравятся. :pardon:

А шо такого? Если они у тебя уже чистые, без песка,  жуй, в тебе и набухнут.
Записан
ПМЖ это ПМЖ!!!

Капля практики, как минимум равна океану теории.
Наташа
ХРАНИТЕЛЬ ФОРУМА


Карма: 131
Оффлайн Оффлайн

Пол: Женский
Сообщений: 3703


Просмотр профиля
« Ответ #43 : 02 Июль 2018, 11:47:50 »

  жуй, в тебе и набухнут.

 ;D

Спасибо, Ильдар. :)
Записан
Ильдар
Шериф
*****

Карма: 56
Оффлайн Оффлайн

Пол: Мужской
Сообщений: 1106
Skype: Есть.


Просмотр профиля
« Ответ #44 : 02 Июль 2018, 11:50:38 »

;D

 :)
Записан
ПМЖ это ПМЖ!!!

Капля практики, как минимум равна океану теории.
Страницы: 1 2 [3] 4 5 Вверх Печать 
« предыдущая тема следующая тема »
 

Powered by MySQL Powered by PHP SMF 2.0.15 | SMF © 2015, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!